巧克力细腻夹心蛋糕

日期:2019-10-15 16:01 点击:

        要想蛋糕细腻,一定要提前过筛面粉,鸡蛋2个加入20克砂糖,隔40°左右的热水打发,打发至划线不会很快消失,筛入低筋粉,翻拌,翻拌至看不到干面粉时,分两次加入15克玉米油,拌匀,将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中,轻轻震几下,震出大气泡。放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层,烤15分钟左右,将蛋糕切成16块,取一块蛋糕,抹上适量榛子巧克力酱,盖上另一片蛋糕,做好所有的蛋糕,牛奶巧克力150克,隔水融化,将一块夹心蛋糕放入巧克力液中,均匀地裹一层巧克力,用牙签或水果叉取出蛋糕,用勺子轻轻刮掉多余的巧克力,放在油纸上,蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力,补起来。沙龙国际sa36官网
        做好所有的蛋糕,放在油纸上。(我这一步放入冰箱冷藏了,拉白巧克力线条时,白巧克力很快就变脆了,所以建议大家这一步不要冷藏,拉好线条后字放冰箱冷藏),取适量白巧克力,装入裱花袋,隔水融化后,剪一个很小的口,在蛋糕上拉线条,再放入冰箱冷藏至巧克力凝固,成品了。
 

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